简易扬州炒饭的做法，扬州炒饭怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、材料：籼米和鲜鸡蛋(3-4个)。配料：海参、熟方鸡腿、中国火腿、干贝、浆虾、香菇、鲜笋和青豆。并且米与配料的比例不能大于73)

【资料图】

2、把米洗干净，煮熟。控制好米与水的比例和温度，让米粒软，不生，不烂。

3、将鸡蛋打入碗中，搅拌并放在一边。

4、炒锅置火上，舀入食用植物油(约20ml)，加热至五成，放入虾仁，捞出备用。

5、将海参和水混合，将熟鸡腿和干蘑菇和水混合。

6、将鲜笋切成4mm左右的小方块，火腿切成2mm4mm4mm的方块和干贝，煸炒，然后加入胡虾鸡汤、绍酒、3g精盐煮开，做成什锦备用。

7、中火加热炒锅，舀入食用植物油，加热至五成热，倒入蛋液，煎至半凝固。

8、加入米饭、青豌豆和剩余的葱花，翻炒，加入什锦材料，翻炒，并加入容器中。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。